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| Menüvorgabe: |
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Gekocht wird ein Drei-Gang-Menü für vier Personen. Dabei muss jedes Gericht einen Namen haben. Jedes kreierte Menü muss sich innerhalb der nachfolgenden Vorgaben bewegen!
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| Vorspeise |
Herstellung eines Salates mit mindestens drei verschiedenen Gemüsebestandteilen und der Verwendung von Sprossen oder Getreideerzeugnissen |
| Hauptgericht |
Hähnchenbrust in phantasievoller, aber kalorienarmer Zubereitung, kombiniert mit einer ballaststoffreichen Sättigungsbeilage. |
| Dessert |
Eine originelle Süßspeisenvariante mit Apfel unter Verwendung alternativer natürlicher Süßungsmittel. |
- Convenience-Produkte als Halbfertigprodukte dürfen bei der Menüerstellung bzw. -herstellung mit einbezogen werden.
- Frisches Obst und Gemüse darf nur im rohen, unvorbereiteten Zustand mitgebracht werden (nicht geputzt, nicht geschält, nicht zerkleinert, nicht vorgegart).
- Der Wareneinsatz im Gesamtwert von 14 Euro (inkl. Mehrwertsteuer) darf nicht überschritten werden, sollte aber weitestgehend ausgeschöpft sein. Es gelten derzeitige Marktpreise.
- Die Kochzeit für das Menü beträgt maximal 120 Minuten.
- Das Menü wird ab Regionalfinale wie folgt auf neutral-weißem Geschirr (vom Ausrichter bereitgestellt) angerichtet:
- Suppe: Flacher Teller (26 cm Durchmesser)
- Hauptspeise: Flacher Teller (31 cm Durchmesser)
- Dessert: Flacher Teller (26 cm Durchmesser)
- Ab Regionalfinale wird das Anrichtegeschirr (31 cm und 26 cm Durchmesser) für alle Teilnehmer vom Ausrichter bereitgestellt.
In der Schulebene kann das in den Schulküchen vorhandene Geschirr verwendet werden.
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Landesmeister Sachsen
Das Kochteam der Mittelschule Falkenhain präsentiert: |
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Landesmeister Brandenburg
Das Kochteam der Theodor-Fontane-Gesamtschule Burg (Spreewald) präsentiert: |
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Landesmeister Baden-Württemberg
Das Kochteam der Mädchenrealschule Sankt Gertrudis Ellwangen präsentiert: |
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Landesmeister Mecklenburg-Vorpommern
Das Kochteam der Regionalen Schule "Heinrich Heine" Karlshagen präsentiert: |
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Landesmeister Bayern
Das Kochteam der Georg-Ledebour-Schule Nürnberg präsentiert: |
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Landesmeister Thüringen
Das Kochteam des Förderschulzentrums "Lucas Cranach" Gotha präsentiert: |
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Landesmeister Berlin
Das Kochteam der Tesla-Oberschule Berlin - Prenzlauer Berg präsentiert: |
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Landesmeister Hessen
Das Kochteam der Gesamtschule Ahnatal Vellmar präsentiert: |
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Landesmeister Sachsen-Anhalt
Das Kochteam der Sekundarschule Zoberberg Dessau präsentiert: |
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Landesmeister Nordrhein-Westfalen
Das Kochteam der Maximilian-Kolbe-Schule Neuss präsentiert: |
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